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俱乐部试玩·熬小米粥别直接下锅,掌握这3个小窍门,清香黏稠快速出米油

2020-01-11 16:44:09     来源:99真人真人赌场
小米粥的口感比起大米要显得粗糙一些,但是只要做法得当,熬至黏稠,比大米的味道还香呢!其实熬小米粥无需辅助食材,我们只要弄清小米什么时候下锅?食材:小米半碗,红薯2个,清水适量。熬小米粥可以根据当季时令食材去调整,最近的红薯很甜,用来熬小米粥成色漂亮,口感清甜。

俱乐部试玩·熬小米粥别直接下锅,掌握这3个小窍门,清香黏稠快速出米油

俱乐部试玩,熬小米粥别直接下锅,掌握这3个小窍门,清香黏稠快速出米油!

小米粥是我家一日三餐中必不可少的一项,早餐、午餐,或者晚餐总有一顿会喝小米粥,孩子小时候肠胃不好,所以从那时开始我就会经常用不同的食材去熬小米粥。夏天,我会用绿豆熬小米粥,解暑养胃;秋冬季,我会用苹果、梨、胡萝卜、或者红枣来熬小米粥,呵护肠胃助消化。

小米含有多种维生素、胡萝卜素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,其中维生素b1的含量居所有粮食之首。小米熬成粥,不仅开胃还能养胃,能防止口臭、调节睡眠,是非常好的健康食材!小米粥的口感比起大米要显得粗糙一些,但是只要做法得当,熬至黏稠,比大米的味道还香呢!

小米怎么熬才能快速黏稠出米油呢?之前看到一个分享小妙招的视频,关于怎么熬小米粥的,看完视频简直惊掉下巴,视频中小编先用清水、白醋和食用油浸泡小米,再跟清水一起入锅熬,结果熬出来的粥米是米,汤是汤,评论区吐槽一片。其实熬小米粥无需辅助食材,我们只要弄清小米什么时候下锅?是用大火熬还是小火熬?什么时候需要搅动,什么时候不需要搅动就可以了!一起来看看正确的做法吧!

食材:小米半碗,红薯2个,清水适量。

【具体做法】

1、小米用流水冲洗一遍,小米无需搓洗,否则营养都被搓洗掉了。红薯去皮切块。熬小米粥可以根据当季时令食材去调整,最近的红薯很甜,用来熬小米粥成色漂亮,口感清甜。

2、砂锅烧水,记住小米千万不要跟清水一起入锅,等锅中水烧开,我们再把小米和红薯一起倒进锅中。

3、等锅中食材再次煮开,不要急于改小火,先保持大火煮5分钟,同时用勺子搅动底部,很快小米的香味就激发出来了。

4、改小火,盖上锅盖,再煮半个小时就可以了。这期间只要是用砂锅煮的,水量足够的情况下就无需再搅动了。如果用不锈钢锅需要留意一下锅底情况。

5、熬完的小米粥,表面飘着一层厚厚的米油,特别香!

特别简单却又营养丰富的红薯小米粥就熬好了,黏稠清甜,非常好喝!大家也可以在里面加入铁棍山药、红枣、红糖等,冬天多喝暖身子不怕冷。

之前很多人问我用的什么小米?我们这里不产小米,我也是网上买的!

1、熬粥最好用砂锅,砂锅不仅能保证食材的原汁原味,而且不费水,不用担心糊锅。

2、小米不用冷水入锅,等水开再入锅,这样能缩短熬粥的时间,小米能快速黏稠。

3、大火煮几分钟再改小火,大火激出米的香味,再细火慢熬,熬出来的粥特别香!

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